L’expérience de l’équipe fondatrice de Polyfollia lui a permis de créer l’événement qui manquait au secteur du chant choral au niveau international : un marché à destination des professionnels du monde entier leur permettant de découvrir les musiques vocales polyphoniques et leurs meilleurs porte-parole : artistes, administrateurs, organisateurs, journalistes, experts.
Un an sur deux, autour de la Toussaint, période plus propice à la présence de professionnels, se déroule à Saint-Lô et en Basse-Normandie la Fête-Marché Mondiale des musiques vocales polyphoniques, événement unique en son genre à l’échelle internationale.
À l’image du festival d’Avignon pour le théâtre, cette fête-marché Polyfollia est devenue le rendez-vous international incontournable des programmateurs et des diffuseurs du monde entier. C’est aussi le tremplin et le lieu de mise en valeur des ensembles vocaux professionnels émergents, sélectionnés à travers le monde par un comité international d’experts
Les membres de ce comité sont appelés les « Veilleurs ». Ils repèrent d’année en année les ensembles qui émergent et qui, selon eux, méritent d’être mis en avant sur la scène internationale. Dans la mesure du possible, ils assistent à un ou plusieurs concerts des chœurs repérés.
Un an avant la Fête-Marché mondiale, les « Veilleurs » se réunissent et proposent chacun entre 5 et 7 ensembles. Après deux jours de discussions et négociations, 12 ensembles vocaux sont sélectionnés pour le prochain festival.
Ces chœurs et ensembles vocaux sont sélectionnés sur plusieurs critères : l’excellence de leur prestation (justesse, couleur vocale, qualité d’interprétation) mais aussi sur la mise en valeur d’une identité culturelle particulière, une approche innovante de l’art choral et plus particulièrement leur rapport à la scène. De plus, le comité recherche une variété des identités culturelles, des formes vocales et des styles musicaux pour que le public du festival (re)découvre la richesse du chant choral.
Enfin, le comité ajoute à la sélection deux chœurs de jeunes exemplaires. Ce sont des chœurs dont l’action dépasse l’intérêt artistique et utilise celui-ci à des fins pédagogiques et sociales.